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精美点心也哈韩
中英网 www.uker.net 2005-02-20 来源: 本站原创 作者: 佚名
松糕
材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
做法：
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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